藤原養蜂場ならではのミツバチ自然食品が盛りだくさん♪

商品紹介

日本在来種みつばちの蜂蜜

日本に古来から生息している日本のミツバチが採った蜂蜜です。
日本ミツバチは、主に山野の大木の洞などに棲む野生種で、明治以前は、日本全国でこの蜂を庭先などに移植して、大昔から原始的な養蜂が営まれていました。
しかし、明治以降、大量に蜂蜜が生産できる西洋ミツバチ（改良種）が合理的な飼育法とあいまって欧米より輸入され、全国的に普及したこともあり、もともと神経質で巣を放棄しやすい日本ミツバチは、次第に養蜂家から見放されていったのです。
ところが最近、日本ミツバチには西洋ミツバチにはない能力や特長があることがわかってきました。生態系やバイオテクノロジーの面からも保護が重要となってきています。
日本ミツバチに着目した、藤原養蜂場の藤原誠太が、日本ミツバチの蜂蜜の製品化に成功し、藤原養蜂場独自の方法で処理、販売しております。
遠心分離法で蜜だけを集める西洋ミツバチと違い、日本ミツバチの蜂蜜生産法は巣がもろいため、巣ごと掻き出して中にある蜂蜜・ローヤルゼリー・花粉・蜂の子・蜜蝋もろとも生で、もしくは火入れをし、粗目のアミを通しただけのものでした（にごり蜜）。それゆえに栄養が豊富で、古来より「通」の人々の民間薬・滋養食として重宝してきた歴史がありました。しかし、その味は少々クセがあり、慣れない方もいたようです。
藤原養蜂場では人工巣による日本ミツバチの飼育実験に成功。蜂蜜だけを取り出せる方法も可能になりました（タレ蜜）。日本ミツバチの蜂蜜は、その習性上いろいろな花の蜜がブレンドされた百花蜜なので、一般にコクがあり滋養味たっぷりな感じです。ぜひ、普段の西洋ミツバチの蜂蜜と比べてみてください。そしてそれぞれの良さをご確認ください。