藤原養蜂場ならではのミツバチ自然食品が盛りだくさん♪                         ♪電話019-624-3001♪

蜂蜜採集元 創業一世紀 藤原養蜂場蜂蜜採集元 創業一世紀 藤原養蜂場

トップページ 通販ショッピング あなたの街の物産展 商品Q&A お問合せ

蜂蜜の利用法

 

 
 

おいしい蜂蜜レシピ

 
そのまま…

一番簡単で、もしかして一番おいしいかも!?
なめるだけでいろいろな花から取れた蜂蜜の味・香り・色が楽しめますよ!

 
たれ・ソースにして…
そのままかけて

パン・ホットケーキ・ヨーグルト・アイスクリームやイチゴ・グレープフルーツなどにかけるとおいしい!

ハニーバター  パンやホットケーキにかけて

バターを温めて完全に溶けないほどの柔らかめにして、蜂蜜を好みの量加えてよく練り合わせてクリーム状にします。練り胡麻と混ぜた胡麻ハニーも美味。冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。

照り焼きのたれ

普段の照り焼きたれに蜂蜜を少し加えると、美しい艶がでて風味も増します。


 

砂糖の代わりに

ほとんどくせのないアカシア、レンゲ、ユリノキの蜂蜜は、砂糖のかわりに使うとおいしい!コーヒー・紅茶・煮物・カレーなどさまざまな料理に使ってください。


 

飲み物
ハニーグリーンティー

抹茶に蜂蜜を適量入れて水を加え(水:蜂蜜=7:1が標準)、ミキサーにかければ出来あがりです。

バーモントドリンク

蜂蜜とリンゴ酢をティースプーン2ずつ、水カップ1を混ぜ合わせます。

ハニーハイボール

ウィスキーかブランデーに蜂蜜を適量混ぜ、プレーンソーダと氷で割ります。シェーカーでよく振ると薫り高いハイボールの出来あがり。
さらにカルピスを加えてもグー!

 
漬ける(発酵しないように素材の水分をよく拭き取ってください)
レモン漬け

レモンスライスを蜂蜜に漬けます。
スポーツ時の疲労回復、夏バテ、不眠に良く効きます。

朝鮮ニンジン漬け

蜂蜜1.8リットルに朝鮮ニンジン3本を漬けて1年間貯蔵。飲む時は5〜7倍の水、または湯に溶かします。にんにく漬けとともに、強壮剤として用いられます。

大根漬け

大根を千切りにして蜂蜜に漬けます。3日から1週間したら飲用します。風邪によく効きます。カリン漬けはぜん息に、柿漬けは高血圧に効果があります。

梅酒

蜂蜜・焼酎それぞれ1.2kgを広口瓶に入れ、汚れを拭き取った青梅を加えて密封します。冷暗所保存し、3ヶ月たったら梅を引き上げます。取り出した梅も美味。同じ要領で、紫蘇酒・しいたけ酒も作れます。

※素材で水分の多いものは、カビや発酵を防ぐため2〜3日に1回よくかき混ぜてください。

 
お菓子のレシピ
紅玉のコンポート

紅玉…中3個 グラニュー糖…200g リンゴの蜂蜜…100g 水…600cc

リンゴは皮をむき、半割にして芯とヘタを取り除きます。鍋に水とグラニュー糖を入れてシロップを作り、リンゴを入れます。落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。竹串がスッと通るくらいで火を止め、リンゴの蜂蜜を少々加えてひと煮立ちさせて出来あがりです。

フロランタン

薄力粉…250g バター…120g 砂糖…120g 卵…1個 アーモンドスライス…200g
生クリーム…60g 蜂蜜…60g バター…100g

120gのバターを練ってクリーム状にします。そこに砂糖、卵、ふるった薄力粉を加えて生地を作り、丸く整えてラップにくるんで冷蔵庫で1時間ねかせます。天板に先ほどの生地を8mmの厚さにのし、160℃から170℃のオーブンで15分〜20分焼きます。アーモンドスライス、生クリーム、蜂蜜、バター100gを鍋で沸騰させ、生地がまだ熱いうちに上からかけ、そのまま10分ほど焼いて出来あがりです。

 

その他、皆さんが知っている「蜂蜜のこんな使い方がある」ということがあれば、
掲載させていただきます。どんどん教えて下さいね!

 

このページの上へ戻る

 
 
営業案内
藤原養蜂場本店
 
藤原製品直売店